검은콩으로 50kg 감량.

" 최근 한 대학생이 쓴 다이어트 책이 화제에 올랐다. 23살인 정주영씨는 검은콩을 이용 체중을 줄인 노하우와 그 과정을 담은 '3개월에 12kg 빼주는 살잡이 까망콩'을 냈다. 책을 통한 그녀의 다이어트 성공기는 눈물겹기 까지 하다. 그는 19살때 한 휴대전화 회사를 상대로 한 허위 과장광고에 항의하는 집단소송에 참여했다. 당시 당돌한 용기를 보인 그녀는 사진과 함께 한 매체에 의해 인터넷어 올랐다. 그런데 소송 내용의 본질은 주목을 받지 못하고, 고도비만 이었던 그녀의 105kg인 남다른 외모에 대한 인신공격성 악플이 쏟아졌다. 힘들어 자살까지 생각한 후 다이어트를 결심한다, 황제 다이어트, 바나나 다이어트, 요가 다이어트 등 왠만한 다이어트는 모두 시도해 보았으나 번번히 실패를 반복한다.
 
그러던 중 '하루 약 300mg씩의 검은콩을 먹인 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 체중이 평균 25% 까지 감소했다'는 의학기사를 읽은 뒤 검은콩의 효능에 관한 자료를 모아 공부하며 '검은콩 다이어트'를 시작했다. 직접 검은콩을 구매하여 물에 불리고, 압력솥에 쪄 아침마다 이 콩을 배불리 먹는 방법으로 약 4개월 만에 54kg의 감량을 성공했다. 물론 검은콩만이 아닌 하루 30분 이상 걷기와 7시간 이상의 수면, 금주, 금연 등 철저한 자기관리의 덕도 있었다. " 

   

 

검은콩은 어떻게 다이어트에 도움이 되는가.

   
- 콩은 식이섬유와 단백질이 풍부하고 혈당을 급격히 높이지 않으므로 다이어트에 아주 효과적이다. 검은콩 1컵에는 식이섬유가 15g, 단백질이 15g 정도가 들어있다.또한 콩속에는 엽산이 풍부하여 심장병 예방과 더불어 가임기여성에게 기형아 출산예방 효과를 가져다준다.
 
하지만 전문의들은 콩속에는 필수 아미노산인 메티오닌과 시스틴이 부족하여 세끼를 콩으로만 대처하는 것은 영양불균형을 이뤄 옳지 못하다고 경고한다. 또한 날콩에는 단백질과 탄수화물 소화에 필요한 효소를 무력화 시키는 성분과, 비타민A 작용을 방해하는 성분이 들어 있어 물에 불린후 찌거나 볶아 먹는 등 조리를 하여 이러한 성분들을 제거 해줘야 한다.
 
대신 필수아미노산인 라이신과 이소루신이 부족한 반면 메티오닌과 시스틴이 풍부한 곡류류와 함께 먹으면 좋은 궁합이 된다.  
   

검은콩의 효과

   
여성들이 어려서 부터 검은콩을 많이 먹게 되면 성장하여 유방암에 걸릴 확률을 58%이상 감소시킬수 있다는 미국 국립 암연구소가 밝혔다. 이 보고서에 따르면 아시아계 미국인을 대상으로 실시된 연구결과, 사춘기나 어른이 되어 콩을섭취해도 여성들이 유방암에 걸릴 가능성이 20~25% 정도가 감소한다. 
  
이 연구를 실시한 미국 국림 암연구소의 선임 연구원은 역사적으로 미국에서 백인 여성이 동양계 여성보다 유방암 발병률이 4배~7배 높다고 밝히면서, 동양계 여성들이 미국에 이미늘 와서 몇 세대가 지나면서 유방암 발병률이 높아져, 이런 차이가 유전적인 요인보다는 식습관 등에서 비롯된 것이라고 밝혔다.
  
중국은 세계에서 가장 유방암 발병률 및 사망률이 낮은 것으로 알려져 있지만, 전세계는 지금도 매년 백만 명이 새로 유방암 판정을 받고 있는 실정이다.
  
두부, 된장 등 콩이 많이 함유된 음식을 먹는 사람들은 유방암에 걸릴 확률이 적다는 것을 이미 많은 연구결과들이 보여주고 있는데, 암, 심장병, 생식기 질병 예방에 좋은 것으로 알려진 콩속 이조프레이본 생약 성분과 관계가 깊은것으로 추정하고 있다. 
  
아직 콩이 유방암을 예방하는 메커니즘을 완벽히 밝혀내지는 못하였으나 콩이 함유한 이조프레이본 성분의 에스트로겐 생약효과가 아동 시절에 유방 섬유조직에 변화를 발생시켜, 성년이 되면 암세포에 저항력을 강화 시켜주는 것으로 분석되고 있다.